Nieuw: Workshop Kefir en Kombucha

Goed voor jou, goed voor het milieu.

We gaan aan de slag met kefir korrels en kombucha "zwammen" om je een levenslange voorraad lekkere maar vooral gezonde frisdrank te bezorgen.

Zowel kefir als kombucha bevatten hopen gisten en bacterieën die helpen bij de spijsvertering. Het is een beetje zoals yoghurt, maar waar yoghurt slechts 1 enkele bacterie bevat, bevatten deze probiotische dranken tientallen verschillende soorten levende organismen die een positieve invloed hebben op je lichaam.
Je kunt ze gewoon als limonade drinken, maar ook tijdens het sporten of om te helpen bij gevoelige darmen, bestrijding van stress en depressie en het opkrikken van je immuunsysteem.

Overigens mogen ook kinderen deze dranken drinken. Hoewel het gaat om een fermentatieproces, bevatten deze dranken niet meer alcohol dan een fruitsapje. Bovendien zijn ze zeer calorie-arm. Kinderen en jong-volwassenen zijn van harte welkom in de workshop. Per volwassene mag er zelfs 1 kind (-12) gratis deelnemen.


Kefir

Wij werken met waterkefir in tegenstelling tot melkkefir. Deze kefir bevat dus geen zuivel en is volledig vegan. Maar je hoeft geen veganist te zijn om dit lekker te vinden of om er de voordelen van te ondervinden!

In de workshop leer je wat kefir korrels zijn, hoe je ze gebruikt om de drank te brouwen en hoe je je kefir smaak geeft en bottelt.

Je krijgt voldoende kefir korrels mee naar huis om levenslang je eigen kefirdrank te brouwen. Bovendien geven we tal van tips over hoe je de smaak kunt variëren en je kefir in optimale conditie kunt houden. We maken ook een dipsausje op basis van kefir korrels.

Kombucha
De meeste mensen kennen intussen wel de supermarkt-kombucha. Thuis brouwen is echter veel interessanter, en niet alleen omwille van de gepersonaliseerde smaak! Kombucha die je in de winkel koopt, is vaak gesteriliseerd, wat eigenlijk het weldoende effect teniet doet.
Toegegeven, deze blubber ziet er niet zo smakelijk uit. Toch maken we hiermee een zoete of kruidige frisdrank, volledig volgens je eigen smaak.

Elke deelnemer ontvangt een starterkultuur waarmee je thuis ad infinitum zelf kombucha kunt maken.

En nog wat extra's
Tijdens de workshop proeven we uiteraard volop. Je leert hoe je de dranken naar jouw smaak kunt brouwen. We geven tips voor wanneer je er even niet mee bezig kunt zijn, zodat je investering niet verloren gaat. Je krijgt decoratieve beugelflessen mee naar huis om je drankjes in stijl te presenteren aan familie en vrienden. Ook nog eens goed om te besparen op PMD-zakken!

Wanneer?
Eerstvolgende data:

Prijs?
Voor deze levenslange toevoer aan probiotische dranken betaal je 40 euro, studenten 35 euro. Inbegrepen bokalen en beugelflessen, kefir korrels en kombucha met starterkultuur.
Bij het inschrijven zul je info ontvangen over betaling, inruilen van kadocheques, locatie en andere modaliteiten. Check eventueel je spambox als je geen automagisch bericht ontvangt bij inschrijving.

Opzoek naar een origineel kado? Bestel een kadobon! De ontvanger kan zelf kiezen op welke datum hij/zij wil komen brouwen. Kadobons worden per post opgestuurd of via E-mail als PDF (voor als het echt snel moet gaan).

Wil je een workshop organiseren voor je collega's als teambuilding, of eens iets doen met de vrienden? Contacteer ons! Zo'n privee-workshop kan ook in het Engels of het Frans gegeven worden.

Leer zelf bier maken!

Om een frisse pint op tafel te krijgen heb je geen speciale materialen of ingrediënten nodig. Met gewoon keukengerief en benodigdheden die makkelijk te krijgen zijn in de doe-het-zelf zaak kom je al een heel eind.

VOLZET? Vanaf juli zijn er nog plaatsen vrij! Klik door in de kalender. Er worden ook workshops georganiseerd in de zomermaanden, houd de data in de gaten! Contacteer ons om op de wachtlijst te komen.

Bekijk een filmpje:

sfeer

In onze workshop komen volgende aspecten van het brouwen aan bod:

  • De verschillende fases van het brouwen en een beetje chemie: brouwen wordt nog makkelijker als je begrijpt wat er gebeurt. We maken echter geen gebruik van chemische toevoegsels om ons bier te laten lukken, het is allemaal puur natuur!
  • Wat heb je nodig? Iedereen die een beetje handig is, knutselt in een handomdraai het nodige materiaal in elkaar. Een boormachine is het meest geavanceerde tuig dat je nodig hebt. Verder volstaat een bezoekje aan de doe-het-zelf zaak in de buurt.
  • Waar haal je de ingrediënten? Heb je speciaal graan nodig? Wat is het belang van hop? Welke gist gebruik je? Wij brouwen niet met pakketten, maar beginnen met het graan!

afgewerkt product

Daarna gaan we aan de slag om een "double fermentation Belgian style lager" bier te maken. Wij proeven tijdens het brouwen uitgebreid. Spreek daarom op voorhand af wie Bob is, of neem de bus, het is maar een minuutje stappen van en naar de halte.

Een sessie duurt 3 uur. Gedurende deze tijd doorlopen we het volledige brouwproces: de deelnemers malen, mashen, lauteren, zetten het koken in gang en bottelen. Bij mooi weer gaat de workshop in openlucht door.

Alle deelnemers nemen een grote fles (75cl) zelfgebotteld bier mee naar huis. Ook documentatie wordt ter beschikking gesteld. Wij hebben geen geheimen en wij verkopen niets. Hier leer je hoe het echt moet!

Lentekorting!
Je betaalt de hele maand april 35 euro per deelnemer, studenten, hoewel die meer drinken, mogen toch binnen aan een gereduceerd tarief van 30 euro.

Opzoek naar een origineel kado? Bestel een kadobon! De ontvanger kan zelf kiezen op welke datum hij/zij wil komen brouwen. Kadobons worden per post opgestuurd of via E-mail als PDF (voor als het echt snel moet gaan).

Wil je een workshop organiseren voor je collega's als teambuilding, vrijgezellenavond of ander evenement? Contacteer ons! Zo'n privee-workshop kan ook in het Engels of het Frans gegeven worden.

Syndicate content